Contributeur
Jean-Louis Rastoin
Professeur à l'Institut national d'études supérieures agronomiques de Montpellier
Jean-Louis Rastoin est professeur émérite à Montpellier SupAgro. Il est le fondateur de la Chaire UNESCO et du réseau Unitwin en « Alimentations du monde ». Ingénieur agronome, docteur en sciences économiques et agrégé de sciences de gestion, il a été expert de coopération technique au Brésil et Directeur de département au Centre international de recherche agronomique pour le développement (Cirad). Il a écrit plusieurs ouvrages dont « Le système alimentaire mondial » (avec Gérard Ghersi — 2010 — Éditions Quae).