Dossier : Alimentation, énergie et climat

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Des salades qui poussent sous terre

À Londres, un ancien abri anti-aérien de la seconde guerre mondiale, à 33 mètres sous terre, a été transformé en ferme souterraine produisant une dizaine de variétés de salades et d’herbes. La société Growing Underground a installé de larges plateaux, alimentés par de l’eau minéralisée et éclairés par des lampes LED. Une « agriculture de précision » où tous les paramètres d’humidité et de chaleur sont contrôlés.