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Alimentation, énergie et climat
Sommaire Alimentation, énergie et climat

Le défi alimentaire – nourrir 9 ou 10 milliards d’individus en 2050 – a de lourdes implications : comment abolir la faim et la malnutrition dans le monde sans faire exploser les consommations énergétiques et donc les émissions de gaz à effet de serre ? Les solutions doivent s’appliquer à toutes les étapes d’une longue chaîne (la gestion des terres, la production des matières alimentaires, la transformation, le transport, le stockage, le conditionnement et l’emballage, les modes de distribution). Toutes ces opérations sont coûteuses en énergie, tout en variant beaucoup d’un pays à l’autre selon son niveau de développement et ses traditions sociétales.